大闸蟹 蒸 多久: 一般来说，中小个头的螃蟹（约200克左右），蒸810分钟即可；如果是大一点的螃蟹（超过300克），建议延长至1215分钟。记住一句话：宁可少蒸一会儿，也不要过度蒸煮！ 清蒸大闸蟹，牢记2时间2窍门，螃蟹不掉腿不掉黄，去腥还增香 网易 如果是3两母蟹，4两公蟹（512：大火5分钟，再中小火12分钟。 35两母蟹，45两公蟹（514：大火5分钟，再中小火14分钟。

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